Badem hem çiğ hem kavrulmuş olarak tüketilir. İkisi arasındaki seçim büyük ölçüde damak zevkine ve nerede kullanacağınıza bağlıdır.

Çiğ badem

Çiğ bademin tadı daha yumuşak ve sütlüdür. Badem sütü, badem unu ve çiğ tatlılar için uygundur. Suda birkaç saat bekletildiğinde kabuğu kolayca soyulur.

Kavrulmuş badem

Kavurma, bademin aromasını yoğunlaştırır ve dokusunu gevrekleştirir. Atıştırmalık olarak ve salatalarda daha çok tercih edilir. Hazır kavrulmuş ürünlerde tuz ve yağ eklenmiş olabilir; etiketi kontrol edin.

Evde nasıl kavrulur?

Fırını 160 °C’ye ısıtın.
Bademleri tepsiye tek kat yayın.
10–12 dakika, bir kez karıştırarak kavurun.
Tepside soğumaya bırakın; soğudukça gevrekleşir.

Hangisi daha uzun dayanır?

Çiğ badem, kavrulmuş bademe göre daha uzun süre tazeliğini korur. Bu yüzden çiğ alıp ihtiyaç kadarını evde kavurmak iyi bir yöntemdir.

Çiğ bademimizi mağazamızda bulabilirsiniz.