Türk mutfağında birkaç temel baharat neredeyse her yemeğe lezzet katar: kırmızı pul biber, Urfa isot biberi, kimyon ve kuru kekik.

Hangi baharat nerede kullanılır?

Pul biber ve isot: Yemeklere renk ve aroma katar; çorbalarda, yumurtada, kebap ve salatalarda kullanılır. İki baharatın farkını pul biber ile isot arasındaki fark yazımızda anlattık.
Kimyon: Köftenin ve kuru baklagil yemeklerinin vazgeçilmezidir.
Kekik: Et yemekleri, ızgaralar ve salatalarla çok iyi uyum sağlar; çay olarak da demlenebilir.

Baharatlar nasıl saklanır?

Baharatlar ışık, ısı ve nemle aromalarını kaybeder. Ağzı sıkı kapanan kavanozlarda, ocaktan uzak, serin ve karanlık bir dolapta saklamanızı öneririz. Ayrıntılar için baharatlar nasıl saklanmalı yazımıza bakabilirsiniz.

Bitki ve aktar ürünleri hakkında bilgi için bitki çayları rehberimize göz atabilirsiniz. Baharat çeşitlerimiz baharatlar kategorimizde.