Evde Soğuk Çay Nasıl Yapılır? Soğuk Demleme ve Limonlu Buzlu Çay

Hazır şişe buzlu çaylar çoğu zaman şekerli ve aromalıdır. Oysa evde soğuk çay yapmak hem çok kolay hem de şekeri kendiniz ayarlayabildiğiniz için daha dengelidir. İki temel yöntem var: soğuk demleme ve sıcak demleyip soğutma.

1. Soğuk demleme (en yumuşak tat)

1. 1 litre soğuk içme suyuna 2 yemek kaşığı (yaklaşık 8–10 gram) dökme siyah çay ekleyin.
2. Kabın ağzını kapatıp buzdolabında 6–8 saat bekletin.
3. Süzün; isteğe göre limon dilimleri, nane ve buz ekleyin.

Soğuk demlemede çayın acılığı ve burukluğu çok azdır; tadı yumuşak ve hafif tatlımsı olur. Akşam hazırlayıp sabah içmeye hazırdır.

2. Sıcak demleyip soğutma (hızlı yöntem)

1. 500 ml kaynar suya 2 yemek kaşığı çay koyun, 4–5 dakika demleyin. Daha uzun demlerseniz acılaşır.
2. Süzüp oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın.
3. Üzerine 500 ml soğuk su ya da bol buz ekleyin.
4. Buzdolabında soğutup servis edin.

Lezzet önerileri

• Limonlu-naneli: Bir limonun dilimleri ve birkaç dal taze nane.
• Şeftalili: Olgun şeftali dilimleri, demlenirken kaba eklenir.
• Ballı: Bal soğuk suda zor erir; birkaç kaşık sıcak çayda eritip sonra ekleyin.
• Bitki çaylı: Kuşburnu ya da ıhlamurla soğuk demleme de yapılabilir.

Püf noktaları

• Kaliteli dökme çay kullanın. Seylan çayları soğuk çayda berrak ve aromalı sonuç verir; demleme önerileri için Seylan çayı nasıl demlenir yazımıza bakabilirsiniz.
• Bulanıklığa dikkat: Sıcak demlenen çay çok hızlı soğutulursa bulanıklaşabilir; bu tadı etkilemez. Soğuk demleme bu sorunu yaşamaz.
• 2–3 günde tüketin. Soğuk çay buzdolabında kapalı kapta 2–3 gün tazeliğini korur.

Çay çeşitlerimizi çay sayfamızda bulabilirsiniz.

Sık sorulan sorular