Akdeniz diyeti, kısa süreli bir zayıflama programı değil, Akdeniz çevresindeki ülkelerin geleneksel beslenme alışkanlıklarına dayanan bir yaşam tarzıdır. Sebze, meyve, baklagil, tam tahıl, zeytinyağı ve kuruyemiş bu beslenmenin temelini oluşturur. Türk mutfağının, özellikle Ege ve Akdeniz yemeklerinin önemli bir kısmı da bu anlayışa yakındır.
Akdeniz diyetinin temel ilkeleri
- Bol sebze ve meyve: Her öğünde mevsim sebzeleri ve meyveleri.
- Ana yağ olarak zeytinyağı: Yemeklerde ve salatalarda.
- Baklagiller: Nohut, mercimek ve kuru fasulye haftada birkaç kez.
- Tam tahıllar: Bulgur, tam buğday ekmeği, yulaf.
- Kuruyemiş ve tohumlar: Günde bir avuç ceviz, badem ya da fındık.
- Balık: Haftada en az iki kez.
- Ölçülü süt ürünleri: Özellikle yoğurt ve peynir.
- Az kırmızı et ve az şeker: Kırmızı et ve tatlılar ara sıra.
Neden sağlıklı kabul edilir?
Akdeniz tipi beslenme, üzerinde en çok araştırma yapılmış beslenme modellerinden biridir. Bu çalışmalarda Akdeniz tipi beslenme, kalp ve damar sağlığı başta olmak üzere çeşitli sağlık göstergelerinde olumlu sonuçlarla ilişkilendirilmiştir. Bunun nedeni tek bir besin değil, bütün olarak dengeli bir tabaktır: lifli besinler, doymamış yağlar ve az işlenmiş gıdalar.
Günlük hayata nasıl uygulanır?
- Kahvaltı: Peynir, zeytin, domates, salatalık, tam buğday ekmeği; yanında birkaç ceviz.
- Öğle: Zeytinyağlı bir sebze yemeği ve bulgur pilavı.
- Ara öğün: Bir meyve ve bir avuç badem ya da birkaç kuru kayısı.
- Akşam: Haftada birkaç kez balık ya da baklagil yemeği, bol salata.
- Tatlı ihtiyacı: Meyve, kuru meyve ya da az miktarda tahin-pekmez.
Kuruyemiş ve kuru meyvenin yeri
Akdeniz beslenmesinde kuruyemiş, günlük bir avuçla sınırlı tutulan değerli bir besindir. Ceviz, badem ve fındık doymamış yağ ve lif içerir. Kuru meyveler ise tatlı ihtiyacını işlenmiş şekere göre daha dengeli biçimde karşılar. Hangi kuruyemişte ne kadar protein olduğunu en çok protein içeren kuruyemişler yazımızda, tahin-pekmez oranını tahin pekmez nasıl karıştırılır yazımızda bulabilirsiniz.
Sık sorulan sorular
Akdeniz diyeti nedir?
Akdeniz diyeti; sebze, meyve, baklagil, tam tahıl, zeytinyağı, kuruyemiş ve balığa dayanan, kırmızı et ve şekeri sınırlayan geleneksel bir beslenme modelidir.
Akdeniz diyetinde kuruyemiş yenir mi?
Evet. Akdeniz tipi beslenmede günde bir avuç kadar ceviz, badem ya da fındık gibi kuruyemiş önerilir.
Akdeniz diyeti kilo verdirir mi?
Akdeniz diyeti bir zayıflama programı değil, bir beslenme modelidir. Porsiyon kontrolü ve hareketle birlikte uygulandığında sağlıklı kilo yönetimine destek olabilir.